Binlerce Yıllık Geleneksel Lezzetimiz Kavurma
Kavurma etin tuz hariç başka hiçbir katkı maddesine ihtiyaç duymadan kendi yağıyla, ilik suyuyla kısık ateşte piştiği en sağlıklı ve en lezzetli halidir.
Orta Asya’da sonbaharda kesilen hayvan eti küçük parçalar halinde doğranarak yağı ile birlikte pişirildikten sonra küplere doldurulup kış için saklanır ve kışın ısıtılarak tüketilirdi. Binlerce yıllık bu gelenek Orta Asya’dan Anadolu’ya ulaşmış, Osmanlı saray mutfağında yemeklerin vazgeçilmezi olarak kullanılmıştır.
Beşiktaş Çarşı Kavurmacısı
Beşiktaş Çarşı Kavurmacısı geleneksel lezzetimiz olan Kavurmayı en lezzetli ve sağlıklı biçimde sunma hedefiyle yola çıkmıştır. Misafirlerimize güvenilir ve lezzetli bir kavurma sunabilmek için kullandığımız et ürünlerinin kesim sürecinden başlayıp misafirlerimize sunulana kadar geçen sürede Beşiktaş Çarşı Kavurmacısı Et Ürünleri Tedarik Ve Kullanım Politikası’na göre hareket edilmesi zorunludur.
Et Ürünlerimiz 1995 yılından beri sektörde faaliyet gösteren Afyon, Balıkesir, Sakarya çiftliklerin de veteriner hekim gözetiminde yetiştirilen iki buçuk yaş altı büyük baş hayvan kesimini kameralı ortamda yapan, tüm gıda ve hijyen sertifikasyonlarına sahip çözüm ortağımız tarafından tedarik edilmektedir.
Beşiktaş Çarşı Kavurmacısı mutfağına doğranmış, çekilmiş, nevi bakıldığında tespit edilemeyen et ve et ürünü girmesi kesinlikle yasak olup tedarikçi firma (5-8 kg) vakumlu ambalajda soğuk zincirle etleri teslim etmekte , ilgili et dondurulmadan 0°C ile +4°C ısında korunarak kısık ateşte sadece kendi yağı ve kaya tuzu ile pişirilmektedir.
Sağlıklı, güvenilir etimizi lezzetli bir kavurmaya dönüştürerek ekmek arası, pilav üstü ve dürüm formatında siz müşterilerimizi sunmaktan onur duyarız.